인공 지능(AI)이 전 세계적으로 인기를 끌면서 가상 소믈리에, 인공 향료, 와인 테이스팅 어시스턴트와 같은 "직업"이 점차 사람들의 시야에 들어오고 와인 세계는 새로운 변화와 도전.
테이스팅 노트: “처음에는 아로마가 다소 폐쇄적이지만, 오프 드라이한 이 리즐링은 입안에서 화이트 자몽과 오렌지의 풍미로 가득 차 있으며 상당히 육즙이 많습니다.농축된 와인은 아니지만, 레몬의 산미가 전체적인 미각에 조화로운 균형을 가져다준다는 힌트가 있습니다.”
감질나게 만드는 이 테이스팅 노트는 와인을 한 번도 맛본 적이 없는 인공 지능에서 나옵니다.AI를 만든 연구팀은 아무도 그 차이를 구분할 수 없다고 말했습니다.일련의 질문이 커질 것입니다. 소믈리에와 와인 상인의 미래에 대해 걱정해야 합니까?보르도에 있는 포도나무와 와인 과학 연구소의 교수이자 연구원인 Axel Marchal은 크게 우려하지 않습니다. 와인과 나쁜 와인.기계는 와인에 포함된 수만 개의 분자와 이들 사이의 복잡한 상호 작용을 결코 알지 못할 것입니다.”
Institut Pasteur(l'Institut Pasteur)의 감각 신경과학 연구원인 Gabriel Lepousez는 Axel Martial 교수의 의견에 동의하지 않습니다.Gabriel은 다음과 같이 믿습니다. “AI가 과학의 새로운 지평을 여는 곳입니다.AI는 복잡성에 대한 인간의 이해를 능가하기 위해 분자 계열을 하나로 모으는 방법을 알고 있습니다.아직 충분한 와인을 시퀀싱하지 않았습니다.하지만 언젠가는 인공지능이 지하 토양 미생물 군집이나 기후에 대한 데이터를 분석하여 와인의 풍미를 예측하는 것이 가능해질 것입니다.”
시장의 경우 가상 소믈리에가 와인을 "추천"하는 측면에서 사람들의 삶에 들어왔습니다.예를 들어 구글 어시스턴트 “오케이 구글”, 아마존의 알렉사(Alexa), 최근 인기를 끌고 있는 인공지능 채팅로봇(ChatGPT)은 이미 와인에 대한 가장 기본적인 질문에 답할 줄 아는… Carrefour, Casino, Monoprix 등과 같은 여러 대형 소매업체에서 사용합니다.이러한 스타트업의 데이터베이스는 소믈리에의 전문 지식과 "가상 소믈리에"를 위한 와인의 이름, 연도 및 포도 품종에 대한 기본 정보를 보유하고 있습니다.Matecha의 관리자이자 공동 설립자인 Thomas Dayras는 다음과 같이 설명했습니다.AI가 와인을 추천하는 말.”
더 흥미로운 점은 최근 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 ChatGPT는 와인 관련 기사 작성이 가능하다는 것입니다!최근에 La Revue du vin de France의 소믈리에인 Pierre Casamayor는 인공 지능 챗봇에게 Carbonnieux에 대한 기사 작성을 요청하여 역사, 포도 재배 및 와인 제조 방법을 자세히 설명하고 화이트 및 레드 와인 스타일에 대해 언급했습니다.
ChatGPT: Château de Caubernet은 프랑스 Gironde의 Graves에 위치한 와인 에스테이트입니다.고품질의 화이트 와인과 레드 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.Château de Caubernet의 역사는 보르도의 Sainte-Croix 수도원의 수도사들이 이 땅에 최초의 포도나무를 심었던 중세 시대로 거슬러 올라갑니다.수세기에 걸쳐 이 성은 여러 가족이 소유했으며, 이들 모두는 부동산의 성장과 명성에 기여했습니다.Kebaixian Castle은 포도의 품질에 특별한 관심을 기울이고 자연을 옹호하는 개념으로 포도를 재배합니다.
Château de Cauberin에서 생산되는 화이트 와인은 세련미와 우아함으로 유명합니다.Sauvignon Blanc 및 Semillon과 같은 포도 품종으로 만들어지며 이국적인 과일, 꽃 및 견과류 향이 있습니다.반면에 레드 와인은 메를로와 까베르네 소비뇽과 같은 포도 품종으로 만들어지며 붉은 과일, 블랙커런트, 바닐라 향이 납니다.대체로 Château de Keuban은 Graves 지역에서 잘 알려진 레드 및 화이트 와이너리입니다.
Pierre Casamayor: Château de Caubernet의 현재 소유주와 와인의 원산지 명칭을 알려주시겠습니까?
ChatGPT: Château de Caubernet은 현재 1974년에 에스테이트를 인수한 Guinaudeau 가족이 소유하고 있습니다. 그 이후로 그들은 에스테이트와 셀러를 개조하고 현대화했으며 계속해서 고품질 와인을 생산하고 있습니다.Chateau Carbonnieux(Pessac-Leognan, 프랑스)는 Pessac-Leognan 지역으로 분류되며 보르도 지역에서 가장 권위 있는 크뤼 등급 중 하나입니다.
Pierre Casamayor: 당신은 착각하고 있습니다. 현재 소유자는 Perrin 가족 (Perrin 가족)입니다. 현재 부동산을 담당하고 있는 세 명의 후계자를 구체적으로 지명할 수 있습니까?그만큼
ChatGPT: 죄송합니다. 현재 Kebaixian Castle의 소유자는 Perrin 가족(Perrin)입니다.현재 이 유산을 책임지고 있는 세 명의 후손은 다음과 같습니다. 현재 총지배인이자 와인메이커인 Thomas Perrin;미디어 관계를 담당하는 Caroline Perrin;Matthieu Perrin, 마케팅 및 수출 사업 담당.이전 실수에 대해 사과드립니다.
Pierre Casamayor: 샤토 블랑쉬의 2019년 화이트 와인 테이스팅 의견을 알고 싶습니다.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc은 소비뇽 블랑과 세미용을 혼합하여 만든 보르도의 드라이 화이트 와인입니다.이국적인 과일, 자몽, 흰 꽃의 복잡한 향이 있습니다.미각에서는 핵과류 풍미, 산뜻한 산미, 긴 피니시가 신선하고 균형 잡혀 있습니다.이 와인은 5-7년 숙성 가능성이 있으며 해산물, 구운 생선 또는 야채 요리와 함께 즐기기에 적합합니다.
Pierre Casamayor: 평가해 주시겠습니까(100점 만점).
ChatGPT: 개인의 취향과 테이스팅 환경에 따라 다르기 때문에 만점을 주기는 어렵습니다.그러나 일반적으로 Château de Chauberin의 2019 빈티지는 전문 평론가의 점수가 100점 만점에 85~90점으로 높은 품질의 와인으로 간주됩니다.
와인과 와인 리뷰를 즐기는 것은 예술입니다. 인공 지능 시대에 와인 산업과 실무자의 미래가 어떻게 될지 기다려 보겠습니다.
게시 시간: 2023년 2월 24일