1. 시간
칵테일 한 잔을 마칠 때까지 정해진 시간은 1분입니다.바의 실제 운영에서 숙련된 바텐더는 손님에게 1시간 이내에 80-120잔의 음료를 제공해야 합니다.
2. 미터(존재)
흰색 셔츠, 양복 조끼, 나비 넥타이를 착용해야 합니다.바텐더의 이미지는 바의 평판에 영향을 미칠 뿐만 아니라 손님의 음주 취향에도 영향을 미칩니다.
3. 위생
대부분의 음료는 가열 없이 손님에게 직접 제공되므로 작업의 모든 링크는 위생 요구 사항 및 표준에 따라 엄격하게 수행되어야 합니다.머리카락, 얼굴 등을 만지는 나쁜 습관은 위생 상태에 직접적인 영향을 미칩니다.
4. 자세(기본자세)
움직임은 능숙하고 자세는 우아합니다.불규칙한 움직임이 없어야 합니다.
5. 휴대용 컵(잔)
사용된 캐리어 유리는 칵테일의 요구 사항과 일치하며 잘못된 캐리어 유리를 사용할 수 없습니다.
6. 성분
사용되는 원재료는 정확해야 하며 주원료를 덜 사용하거나 잘못 사용하면 칵테일의 표준 맛을 망칠 수 있습니다.
7. 색상(컬러)
색상의 음영은 칵테일의 요구 사항과 일치합니다.
8. 아로마
향의 농도는 칵테일의 향과 일치해야 합니다.
9. 맛
양조 음료의 맛은 너무 강하거나 약하지 않은 정상입니다.
10. 방법
바텐더 방식은 음료 요건과 일치합니다.
11. 프로그램(조립순서)
차례로 표준 요구 사항을 따르십시오.
12. 꾸미다
장식은 음료 서비스의 마지막 부분이며 놓칠 수 없습니다.장식 및 음료 요구 사항은 일관되고 위생적입니다.
게시 시간: 2023년 1월 5일