입안에서 와인의 경험을 구성하는 것은 무엇입니까?

맛을 설명하는 일반적인 단어:

1. 구조나 뼈대가 있다

이것은 이 와인의 탄닌과 산도가 너무 낮지 않고 숙성에 매우 적합하다는 것을 나타내는 칭찬의 단어입니다.탄닌이 점차 산화되면서 맛이 부드러워지고 향이 풍부해집니다.

2. 가볍다/얇다 또는 부드럽다

가벼움은 균형잡힌 바디감, 낮은 알코올 도수, 적은 탄닌, 보다 분명한 산도를 가진 와인을 말하며 맛이 가벼워 보일 것이며 칭찬의 말이기도 하다.그러나 린(lean) 또는 라이트(light)는 물을 뿌린 와인처럼 맛이 불균형하다는 것을 의미합니다.

3. 활기찬

산도가 높고 맛이 매우 상쾌하고 식욕을 돋우는 와인을 말합니다.Pinot Noir 및 Gamay와 같은 화이트 와인 또는 레드 와인을 설명하는 데 자주 사용됩니다.

4. 전체

타닌, 알코올, 산도가 상대적으로 높고 맛이 상대적으로 강해 사람을 감동시킬 수 있다.

5. 가혹하거나 심한

와인은 별로 좋지 않고, 산도나 탄닌이 너무 높고, 과일 향이 약하고, 맛의 균형이 충분히 이루어지지 않고, 즐거움을 주기 어렵다.

6. 복잡한

이 단어를 듣는 것은 이 와인이 고급 와인이어야 한다는 것을 의미하며, 다층적인 향과 맛, 고유의 과일 향이 있으며, 발효와 숙성으로 생성되는 향은 변화가 가득하고 종종 놀라움을 선사합니다.

7. 우아하거나 세련된

우아한 와인이라고 할 수 있는데, 이는 와인이 너무 풍부하고 강력하지 않아야 하며 향은 주로 꽃이나 과일 향이 난다는 것을 의미합니다.부르고뉴 와인은 종종 우아하고 둥글며 섬세하다고 묘사됩니다.

8. 콤팩트

아직 개봉하지 않은 와인의 상태를 설명합니다.일반적으로 상대적으로 떫은 타닌과 향이 부족한 어린 와인을 말하며, 숙성하거나 술을 마셔야 합니다.

9. 폐쇄

병을 개봉한 후 향은 거의 없고 입구에서 과일 향이 강하지 않습니다.탄닌은 빡빡하며 취한 후 천천히 풍미가 나타납니다.와인이 음용 기간에 도달하지 않았거나 품종 자체의 풍미가 억제되고 닫혀있을 수 있습니다.

10. 미네랄

가장 흔한 징후는 광석의 맛으로 강할 때는 폭죽과 화약 같고 가벼울 때는 부싯돌과 부싯돌 같다.일반적으로 Riesling 및 Chardonnay와 같은 일부 화이트 와인을 설명하는 데 사용됩니다.

와인 맛에 대한 몇 가지 기본 설명을 마스터하면 자신에게 도움이 될 뿐만 아니라 다른 사람들이 와인을 더 잘 이해하여 자신에게 맞는 와인을 선택할 수 있습니다.와인을 보다 정확하고 전문적으로 평가하려면 여전히 많은 축적과 학습이 필요합니다.